هل النظام الغذائي النباتي مفيد للغدة الدرقية؟

ما هو النظام الغذائي النباتي؟

النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي خالٍ من اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى مثل منتجات الألبان والبيض والعسل. في الواقع، النظام الغذائي النباتي يتجاوز النظام النباتي ويطلق عليه البعض اسم “النباتية الصرفة”. ويعتقد أنصار النظام الغذائي النباتي أن هذا البرنامج الغذائي فعال في تحسين الصحة العامة للجسم وكذلك السيطرة على الأمراض المزمنة والخطيرة وعلاجها. لكن هل النظام الغذائي النباتي مفيد للغدة الدرقية؟ ما هو تأثير هذا النظام الغذائي على وظيفة الغدة الدرقية والأمراض المرتبطة بها؟ وفي ما يلي سنجيب على هذا السؤال المهم.

تأثير النظام الغذائي النباتي على وظيفة الغدة الدرقية

الغدة الدرقية هي غدة صماء على شكل فراشة تقع تحت الجزء الأمامي من الرقبة. الوظيفة الرئيسية لهذه الغدة هي إنتاج هرمونات الغدة الدرقية T4 و T3. يستخدم جسمك هذه الهرمونات لوظائف متعددة (بما في ذلك تنظيم عملية التمثيل الغذائي ودرجة حرارة الجسم، والتحكم في معدل ضربات القلب، وما إلى ذلك). تحتوي جميع خلايا جسم الإنسان تقريبًا على مستقبلات لهرمونات الغدة الدرقية. ولهذا السبب فإن أي خلل في مستوى هذه الهرمونات يؤثر على الصحة العامة للإنسان.

يعتمد عمل الغدة الدرقية إلى حد كبير على العناصر الغذائية التي تحتاجها. وأهم العناصر الغذائية التي تحتاجها الغدة الدرقية هي اليود والحديد والسيلينيوم والزنك وفيتامين ب12. كما أن بعض المركبات يمكن أن تتداخل مع عمل الغدة الدرقية. من الصعب الحصول على ما يكفي من اليود والحديد والسيلينيوم والزنك من المصادر الغذائية لنظام غذائي نباتي مقارنة بنظام غذائي كامل ومتوازن.

الآثار السلبية للنظام الغذائي النباتي على الغدة الدرقية

• تحتاج الغدة الدرقية إلى كمية كافية من اليود لإنتاج هرمونات T3 وT4. كمية اليود الموجودة في الأطعمة النباتية ليست كافية لتوفير اليود الذي تحتاجه الغدة الدرقية.
• يعد معدن الزنك ضروريًا لصحة الغدة الدرقية ووظيفتها بشكل مثالي. معدل امتصاص الزنك من المصادر النباتية أقل بكثير من المصادر الحيوانية. لذلك، باتباع نظام غذائي نباتي، هناك احتمال كبير أن تصاب بنقص الزنك.
• السيلينيوم هو عنصر تتبع أساسي يحول هرمونات الغدة الدرقية إلى شكلها النشط. كما يحمي السيلينيوم الغدة الدرقية من أضرار الإجهاد التأكسدي. يمكن أن يؤدي نقص تناول السيلينيوم إلى أمراض الغدة الدرقية أو تفاقم مشاكل الغدة الدرقية الموجودة. وتعتمد كمية السيلينيوم الموجودة في المصادر النباتية على كمية السيلينيوم الموجودة في التربة والمكان الذي يزرع فيه النبات. لذلك، قد لا يكون النظام الغذائي النباتي قادرًا على توفير ما يكفي من السيلينيوم لجسمك.
• أحد أهم المخاوف بشأن تأثير النظام الغذائي النباتي على وظيفة الغدة الدرقية هو نقص الحديد. الحديد ضروري لتحويل T4 إلى T3، ونقص الحديد في الجسم يعطل إنتاج هرمون الغدة الدرقية. بينما تحتوي الأطعمة النباتية مثل السبانخ على الحديد؛ لكن حديدهم من النوع غير الهيم ويمتصه الجسم بشكل أقل من الحديد الحيواني. لهذا السبب، فإن النباتيين والنباتيين بشكل عام هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الغدة الدرقية.
• فيتامين ب12 مهم لصحة الغدة الدرقية ولوظيفة الأعصاب وخلايا الدم بشكل عام. بالإضافة إلى التسبب في أعراض مثل الضعف والتعب، فإن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يعطل الأداء الأمثل للغدة الدرقية. نظرًا لوجود فيتامين ب ۱۲ بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية، يمكن أن يعاني النباتيون بسهولة من نقص فيتامين ب ۱۲ ومشاكل في الغدة الدرقية إذا لم يتناولوا مكملات فيتامين ب ۱۲.
• بعض الأطعمة النباتية مثل فول الصويا والخضروات الصليبية (أنواع الكرنب) يمكن أن تؤثر سلباً على وظيفة الغدة الدرقية. الثيوسيانات الموجودة في الخضروات الصليبية تتداخل مع امتصاص اليود. ما لم يتم طهيها بالكامل واستهلاكها بكميات محدودة. من المحتمل أيضًا أن تمنع منتجات الصويا الإنزيم المشارك في إنتاج هرمون الغدة الدرقية.

آثار النظام الغذائي النباتي على قصور الغدة الدرقية

ويرتبط النظام الغذائي النباتي بالعديد من الفوائد الصحية مثل فقدان الوزن وتنظيم ضغط الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم وتطهير الجسم من السموم وغيرها. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية، فيجب عليك أن تكون أكثر حذرًا في اتباع هذا النظام الغذائي. في حين أن زيادة استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة يمكن أن يحسن صحتك العامة؛ لكن القضاء التام على مصادر الغذاء الحيواني يزيد من احتمالية نقص الفيتامينات والعناصر الغذائية.

في قصور الغدة الدرقية، لا تستطيع الغدة الدرقية إنتاج ما يكفي من هرمونات الغدة الدرقية، مما يؤدي إلى ارتفاع رقم TSH في اختبار الدم. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية إلى كميات كافية من فيتامين د والحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين ب12 واليود والكالسيوم. وبإلقاء نظرة سريعة على قائمة العناصر الغذائية التي يحتاجها هؤلاء المرضى، ستدرك أن الأطعمة النباتية بالكامل لا يمكنها توفير ما يكفي منها. الأطعمة النباتية المفيدة مثل الخضروات الصليبية ومنتجات الصويا ضارة جدًا أيضًا بقصور الغدة الدرقية وتتداخل مع امتصاص اليود والليفوثيروكسين.

ولذلك، في معظم الحالات، لا ينصح باتباع نظام غذائي نباتي لقصور الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك، فإن اتباع نظام غذائي نباتي على المدى الطويل يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بقصور الغدة الدرقية. إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية وكنت مصمماً على اتباع نظام غذائي نباتي، فتأكد من القيام بذلك تحت إشراف طبيب متخصص حتى تتمكن من وصف المكملات الغذائية المناسبة لك والحصول على مزيد من المعلومات حول التفاعلات الغذائية المحتملة. من الضروري أيضًا التحقق من مستوى هرمونات الغدة الدرقية بانتظام حتى تتمكن من تغيير نظامك الغذائي إذا تفاقم قصور الغدة الدرقية.

النظام الغذائي النباتي لفرط نشاط الغدة الدرقية

فرط نشاط الغدة الدرقية هو حالة تنتج فيها الغدة الدرقية الكثير من الهرمونات، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات هرمون TSH. السبب الأكثر شيوعًا لفرط نشاط الغدة الدرقية هو مرض جريفز المناعي الذاتي. يعاني المرضى الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية عمومًا من فقدان الوزن؛ لأن لديهم عملية التمثيل الغذائي أسرع.

النظام الغذائي النباتي غني بالفواكه والخضروات وبالتالي يحتوي على نسبة عالية من الألياف. تناول المزيد من الألياف يزيد من الشعور بالشبع ويقلل الشهية ويؤدي إلى فقدان المزيد من الوزن. الألياف العالية تتداخل أيضًا مع أدوية الغدة الدرقية. وتعتبر هذه الحالة من أهم الآثار السلبية للنظام الغذائي النباتي على مرضى فرط نشاط الغدة الدرقية. كما أن الحصول على كميات كافية من الحديد وفيتامين د والكالسيوم والزنك فقط من خلال المصادر النباتية قد يكون أمرًا صعبًا.

يحظر أيضًا تناول الأطعمة النباتية التي تحتوي على مادة goitrogens (الخضروات الصليبية وبعض الخضروات الجذرية) في حالة فرط نشاط الغدة الدرقية، مما سيحد من مصادر الغذاء النباتية المسموح بها لهؤلاء المرضى. كما أن الاستهلاك العالي للأطعمة التي تحتوي على الغلوتين والكربوهيدرات يزيد من الالتهاب ويزيد من نسبة السكر في الدم ويؤدي إلى تفاقم فرط نشاط الغدة الدرقية. لذلك، يجب أيضًا التحكم بعناية في استهلاك القمح والشعير والخضروات والفواكه عالية الكربوهيدرات.

في معظم الحالات، يوصى مرضى فرط نشاط الغدة الدرقية باستهلاك المزيد من البروتين. من خلال التخلص من الأسماك والمأكولات البحرية والدجاج والدواجن واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان (المحظورة في النظام الغذائي النباتي)، لن يتمكن الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية من الحصول على كميات كافية من البروتين عالي الجودة. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي النباتي لا يكاد يلبي الاحتياجات الغذائية للمرضى الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية وقد يؤدي إلى تفاقم فرط نشاط الغدة الدرقية.

الكلمة الأخيرة

النظام الغذائي النباتي له فوائد صحية عديدة. ومع ذلك، وبسبب الامتناع التام عن تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية، فقد لا تتمكن من توفير الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها الغدة الدرقية بشكل كامل (مثل الحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين ب12). هذه الحالة لها تأثير سلبي على الأداء الطبيعي للغدة الدرقية ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمشاكل الغدة الدرقية، وخاصة قصور الغدة الدرقية. بشكل عام، لا يُنصح باتباع نظام غذائي نباتي لمن يعانون من مشاكل الغدة الدرقية؛ لأنه في معظم الحالات سيؤدي إلى تفاقم مشاكل الغدة الدرقية الحالية. إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي نباتي، فاحرص على القيام بذلك تحت إشراف الطبيب المختص. ومن خلال ذلك، يتم وصف الأدوية والمكملات الغذائية المناسبة لك ويتم فحص وظيفة الغدة الدرقية لديك بانتظام.